Kuten Madeiralla syntynyt Krimillä
• Kuinka Madeira Krimin syntynyt
Eräänä päivänä yksi viinintekijä lähetetään Madeiran laivan, täynnä tynnyriä viiniä Intiassa. Sen jälkeen purjehdus saapui satamaan, kävi selväksi, että asiakas viini kuoli, ja hänen lapsensa kieltäytyi ostaa viiniä. Minulla oli koko joukon viiniä takaisin kantaa. Viinintekijä, uskoen, että viini on pilaantunut, ja hän on pilalla, päättää tehdä itsemurhan, ja rohkeutta päättää olla juoda. Talossa kyljissä vasta palaamassa viiniä. Mikä oli yllättävää viinintekijä kun hän maistoi viiniä. Viini ei ollut hemmoteltu ja yhä parantaa. Ja viinintekijä päättää, että koko asia meressä liikkuvan.
Ja seuraavan sadan vuoden viininviljelijöiden laivoja varustettu tynnyriä viiniä ja Madeiran saanut. Mutta kun yksi viinintekijä ei ole tarpeeksi rahaa asu laivan, ja hän päätti ravistella viinin koko vuoden keinussa. Tämän jälkeen viinintekijä maistaa viiniä ja sitä ei pidä Madeiralla. Ja sitten hän tajusi, että koko asia ei ole liikkuva ja trooppisessa kuumuudessa, jonka mukaan tynnyrit kellui laivan. Ja viini alkoi pitää aurinko ja lämpö kylminä päivinä erityisissä lämpö kammioissa.
Tänään näytän sinulle miten tuottaa ja Madeiran tehtaalla viinejä ja brandyt "Koktebel".
Historia viinintuotannon Koktebel peräisin 1879, kun merkittävä tiedemies-silmälääkäri, akateemikko Petrovskaya Akatemian Edward A. Junge ostettu paikalliselta maanomistajan Bahtysha Murza Shirinsky 973 eekkeriä maata. Rinteillä hän omisti Koktebel kukkulat hän loi viinitarhoja ja alkoi rakentaa Rosendahl. Ja luomalla nykyaikaisen viinin valmistus alkoi vuonna 1959 rakentamalla mahtipontisia vinpodvalov ja Rosendahl.
Alueella laitoksen tarjoaa upeat näkymät.
valmistus viiniä alkaa vuosikerta. Krimin Madeira on tavallisesti valmistettu klassisesta tämäntyyppisen Viiniköynnöslajikkeiden Albilo, Verdelho, Sersial ja joskus yhdestä lajitella, nimittäin alkuperäiskansojen Sabbat. Keräämisen jälkeen viinirypäleet puretaan suppiloon, jossa se syötetään 4 automaattinen linjat rypäleiden käsittelystä. Ensimmäisessä vaiheessa käsittely marjat, telan läpi kulkevan murskaimen ja grebneudalitel vapautettu harjanteet (oksat) ja kuristin, kääntämällä massaksi. Joten on ensimmäinen mehu - on omaa tietään, mehu korkealaatuista.
Toisessa vaiheessa massa kuuluu puristimen, jossa lopullinen vierteen pakotetaan pois. Tämän jälkeen viini lähetetään käymisen. alkoholia käytetään pysäytetty käymisen. Lisäksi vuosikertaviinistä lähetetään kellareissa ikääntymisen tammitynnyreissä ja tynnyrit, ja Madeiralla täytetty 2/3 tammen lehdet solariumissa.
solariumissa keskimääräinen lämpötila on noin 40 ° C: ssa, Madeira pitää ensimmäisen vuoden aikana.
Euroopan suurin avoin Maderna sivusto viini on kypsytetty 3 vuotta enemmän.
Yhteensä Madeira säilytetään vähintään 4 vuotta. Jos tapaat tiskillä Madeiran myymälän viivästyy vähintään 4 vuotta - tämä ei ole Madeiralla.
Laitos myös tuottaa ja viinejä, joka toisin kuin Madeiralla käymisen jälkeen lähetetään ikääntymisen kellarissa.
rakentaminen kellareissa mukana asiantuntijoiden Kiev haara Moskovsogo Metrostroi. Kokonaispituus viinin varastointia on noin 1, 5 km.
Tässä vuoden kuluessa 12 ° C: tammitynnyreissä ja vuotiaiden viiniä.
laboratoriossaan analyysi tehdään kaikissa vaiheissa viinintuotannon.
Kun liota viini on pullotettu automaattisella täyttölinjan. Pullot viini korkki, liimaa ne etiketeissä ja valmisteveromerkkejä ja ...
... nissä.
Vuonna kellareissa siellä ja Enoteca kanssa Viini liikkeeseen tehtaalta.
Viini enoteca tallennettu erityisiin syvennyksiin kutsutaan Kazami. Kazakin pulloissa vaaka-asennossa, jotta tulppa kostutettu, se ei kuivu eivätkä vuoda ilmaa.
Pieni maistelua huone Enoteca.