Miten Sake

• Kuinka Sake

Sake - perinteinen japanilainen alkoholijuoma valmistettu riisistä. Tämä on yksi symboleista Japanin vanhin juoma, jonka ulkonäkö katsotaan loppuun III luvulla.

Nyt tammikuussa, mikä merkitsee sitä, että paikallinen vuoksi tuottajat alkaa kiireinen kausi.

On aika gut Riisin pussit ja tuovat eloa kyllästy koneen:

Toisin kuin yleisesti luullaan, sakea - ei riisiviiniä (ei tisleen) ja viiniä (ei rypäleistä ja hedelmistä), ja kaukainen sukulainen olutta - ja että, ja toinen on valmistettu viljasta käymisteitse.

Nykyisin, prosessi käyminen tapahtuu teräksestä. Aiemmin meillä oli tapana tehdä tätä valtavaa tynnyriä cryptomerias, jotka ovat nyt harvinaista löytää. Mukaan henkilö, joka tietää paljon tästä asiasta, ulos putkesta sakea on oma erityinen maku:

Fermentoinnin jälkeen, joka kestää noin 3 viikko, seuraava askel - painamalla. Putkilinjan Tuloksena olutta virtaa laitteen, jossa puhdas erotettu vuoksi (Sayce) ja tislaus (sakekasu). Uutetun käytetään ruoanlaitossa sekä kosmetiikassa.

Sanotaan, että ennen kuin kaikki kustannukset valmistelun vuoksi perittävä myynnin puristemassaöljyn, ja koko nettotulos tuottaja saa myynnistä vuoksi:

Historia valmistajan "imao Tsukasa" alkoi Edo aikana noin 250 vuotta sitten. Edelleenkään ei ole ainoastaan selvinnyt, vaan myös aktiivisesti käytetty alueita vanhoja rakennuksia, rakennettu ilman yksi kynsi.

Vanhemmissa rakennuksissa, varsinkin vasemmalle "ikään kuin" keskeneräinen yksi pieni osa. Kuvassa on käyrä hallituksen merkkejä. Uskottiin, että jos rakenne "ikään kuin" keskeneräinen, niin se on hyvin pitkä. Jos rakennus on kokonaan valmis, hän voi vain vähitellen kuolla:

Mitä tapahtuu, jos henkilö putoaa säiliöön korkeudella käymisen? Tietysti hän hävisi. Braga on hyvin aggressiivinen ympäristön bakteereille. Tuntuu siltä, että jo nyt on olemassa sellaisia tapauksia kohtalokkain seurauksin:

Tämä on valvojana temppelin god patron vuoksi Miwa. Vuosittain valmistajan vapaaehtoisesti lähettämisen kiinteässä joukon uusia vuoksi temppelissä. Vastauksena, temppeli lähettää tässä talismaani

vanhaan vuoksi oli lähetetty ei pulloissa ja tynnyrit, että merkittävä tällaiset tiivisteet:

Vieras menneisyydestä - laitteen myyntiin sakea. Hirveän suosittu asia keskellä viime vuosisadalla, kun oli puomi Japanin vuoksi. Laittaa paperille kuppi, valu 50 jeniä (nykyinen nopeus on noin 200 jeniä, noin 68 ruplaa) ja osan vastaanottamiseksi erinomainen lämmin vuoksi:

mittaus- linnoituksen vuoksi:

Fermentointiprosessin aikana on välttämätöntä pitää tasaisessa lämpötilassa 10 astetta. Nyt kaikki on automatisoitu, ja aiemmin ollut shamaani näillä aluksilla. Jos mäski lämpötila oli liian suuri, aluksen heitti jään ja sijoitetaan sylinterin Braga. Jos sitä vastoin, eikä jää kaatoi kiehuvaa vettä:

Kuvio ylimääräisesti:

ruskea riisi "genmay":

Ja se on valmis uuden hakemuksen riisin kiillotettu 60%:

Suodatuksen jälkeen vuoksi on tehtävä altistumisen noin 6 kuukausi. Tämä valtava köysi (unohdin nimen) vaihdetaan joka vuosi. He sanovat, että kun se tummuu, sakea voidaan pitää käyttövalmiina:

Joten, miten ilman makuista. Varsinkin kun vapaata kaada kallein lajikkeita. Muuten, maailman tähden, myös on oma sommelier, soita sitä eri tavalla - "kikidzakesi".