Asukkaat elivät Pariisin piirityksen aikana kaupungin

• FED asukkaat Pariisin piirityksen aikana kaupungin

Ranskan pääkaupunki on tunnettu gastronomian. Se ilmestyi ensimmäisen kerran Pariisissa ravintoloissa, sekä monia suosittuja gourmet-ruokia. Mutta oli elämässä pariisilaiset ja runsaat kuukautiset. Joten, neljän kuukauden kuluessa 1870-1871. Pariisilaiset tuli perusta valikon hevosenliha, liha koirilla ja rotilla. He jopa söivät norsu eläintarhasta.

Ranskan keisari Napoleon III takaisinostojen vangiksi Bismarck taistelun jälkeen Sedan, 1870.

Kesällä 1870 alkoi verinen sota välillä Ranskan Empire ja Pohjois-Saksan liitto. Saksan joukot miehittivät Ranska, keisari Napoleon III meni eteen ja vangittiin taistelussa Sedan. Päivää myöhemmin, 3. syyskuuta kansannousun alkoi Pariisissa. Syyskuu vallankumous syrjäytti keisari ja jälleen kerran perustettu tasavallaksi. Ranska hävisi sodan, ja Pariisissa valmistautuu piirityksen. Ennakoiden saarron kahden miljoonas kaupungin lähikuntiin kiivennyt kaikki tuotteet, polttoaine, ajettiin karjaa, jota he voisivat löytää.

piiritys Pariisissa vuonna 1870. Jean-Louis-Ernest Meissonier.

Saksan kranaatteja Ranskan kanta.

: September 18 saksalaiset täysin saarroksiin ja piiritti Pariisin kaupungin. Myrsky, he eivät, koska pelkäävät oman liiallisen uhreja. Saksan kenraalit toivoen Ranskan pääkaupungin se auttaa nälkää hänen puolustajia.

Punnitaan ja valinta hevosia.

Sen jälkeen vain kolme viikkoa 10. lokakuuta, että ensimmäiset merkit ongelmista ruoan, kun se ei riittänyt lampaita ja karjaa. Pariisilaiset alkoivat vasara liha hevosia. Ja vaikka Ranskan ovat pitkään kulutettu hevosenlihan hemmoteltu asukkaat pääoman jo käsitelty sen skeptisesti. Kuitenkin ruoasta vieläkin verta. Se kerätään teurastamoissa ja valmistukseen käytetyn rahka.

pariisilaiset paloitellaan kuolleena hevoset tiellä, 1870.

Nykyään Keski terveys komissio Pariisissa järjestetään päivälliset, joka palveli keitto hevosenlihan paahtoleivän, keitettyä hevosenlihan kaalilla, hevosen reiteen à la mode, haudutettua hevonen puolella, paisti fileetä Hevosenlihan. Valmiit ateria naudanlihaa makkarat ja leikkeleet samasta hevonen. Mutta se oli vasta alkua pakko gastronominen "hienouksia" pariisilaiset. Joten asukkaat Pariisin kääntyi vaihtoehtoisia kaloreita.

pariisilainen kauppa, jossa myytiin rottia, kissoja ja koiria.

12 marraskuu 1870 annetun Rochechouartin kadulla perustaa koppi, jossa mukaan silminnäkijä lähetetty melko epätavallista liha:

"Oikealla puolella laskurin oli useita suuria ruhot koirien ja kissojen ... ... jäljellä tiskillä - kymmenkunta rottia tarjottimella. Nuori nainen käärittynä, arasti lähestyi häntä, ja pikkutyttö hänen kanssaan. He halusivat tietää hinnan rotat, ja jos sinulla on tarpeeksi rahaa ostaa. "

pariisilainen kotiäiti jonossa teurastaja.

Fried rottaa per malja.

Toinen silminnäkijä piiritys kertoi mielipiteensä uudesta maut: "sobachatiny - hyvä vaihtoehto lammas", kun taas "kissa tunnetaan kaikkialla maailmassa, usein syödään sijaan kani." Ne, jotka ovat rikkaampia, voisi Pate rasva rottia, koska ne maksavat 1, 5-2 kertaa kalliimpia kilogrammaa kohden.

Marraskuussa se ilmoitti sulkevansa useimmat tunnetut kahviloita ja ravintoloita Pariisissa, joista monet ovat muunnetaan halpa ruokailutilat, jossa he voisivat syödä, jopa huono.

Joulumenu Voisin ravintolan ruokia olivat norsun, kenguru rotilla.

Joulupäivänä 1870 järjestettiin Voisin aterian ravintolassa. Hän tuli tunnetuksi historian takia valikosta. Se on ollut oikeutettu ilmaisulla "99 päivä piirityksen", hän tekee myös laaja viinilista. Valikon ensimmäinen ruokalaji - aasin pää, täynnä retiisi, voita ja sardiineja. Valinta kahden keittoja: punainen papu ja malja ja liemi norsun. Myös valikon Voisin oli kissa, rotta, kenguru seesami, antilooppi tryffeli ja susi kastike peuroja.

Useimmat näistä eläimistä tuli mukaan veitsi oikealle ulos eläintarha, jossa on jo epätoivoinen ruokkia ja pelastaa heidän lemmikki. Putosi mukaan veitsi ja kolme norsuja.

Toinen ravintolan menu Pariisin piirityksen ajan 1870-1871.

Maa Paris Saint-Cloud pommituksen jälkeen. Lokakuu 1870.

Tammikuussa 28, 1871, kun saksalaiset nosti piirityksen Pariisin osuma kuoret poistetaan ja oli täynnä nälkää ihmisiä. Kaupunki täysin kadonnut kaikki lemmikit, jopa kuuluisa villakoiria.