Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf
• Kuinka tehdä todellisen Uzbekistanin pilaf
Pidätkö risotto? I - kyllä. Mutta ei joka kanaa hyvin, tai esimerkiksi, mikä on ruokasali lounaalle tehtaat tuottavat. Siinä kaikki - ole "true" eikä kosher. Todellinen Uzbekistanin karitsaan padassa puun ja juomaan vodkaa kypsennyksen aikana hyvässä seurassa.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/f28ba09c79c18c6de04abce6fdd2d8b5.jpg)
On olemassa paljon erilaisia reseptejä pilaf. Kullakin alueella Uzbekistanin ja jopa jokaisessa kaupungissa se on erilainen. Lisäksi jokainen, joka valmistelee risotto on oma tekniikoita ja temppuja.
Valmisteluun Taškentin version, tarvitsemme: 2 kg rasva lampaan, 2 kg riisiä, kilo punainen ja keltainen porkkanaa, 2 kg sipulia, rusinoita, happomarjat, liottaa herneet, kumina, paprika ...
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/b401d570da1f449c96faf15562cfdf94.jpg)
Wash kuvio. Täytä se vedellä ja jättää yksin niin kauan kuin hän ei tarvita.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/e9fd67a07ff1e0e79634aecb84cf6116.jpg)
Pane liha ja leikkaa se paloiksi kunnon kokoinen. Lihan olisi rohkea. Tavallisesti 1 kg lihaa 4-5 henkilölle. Emme ole syöneet, ja puolet pilaf 2 kg.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/3355666b9a7825dcd415640e424b9142.jpg)
Meillä oli pieni vedenkeitin puun. Sanotaan, että on tärkeää, että pilaf valmistettu puun.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/ab458953334873640239402928cb68a8.jpg)
Lisää öljyä kattilassa kalsinoidaan ja antaa hänelle.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/7ceff1e70fb5337bebfcbf30533b11c8.jpg)
sipuli leikata ainakin puoli. Valmiissa pilaf et löydä edes aavistuksen keula - se täysin "liuennut" jättäen vain maku.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/a3ae9717a6fa7b714342ff7f76e14a02.jpg)
sipuli saostavaa kuumassa öljyssä. Kaikki alkaa shkvorchat.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/7b94f09d831b89b413cce9960750bf32.jpg)
lihaa - samaan suuntaan.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/058f85f67e1fac08427854462c31b30c.jpg)
liottaa herneet. Sitä myydään jo tässä muodossa markkinoilla.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/c9340aa7d94f8f9c2aef904078112e09.jpg)
Hänkin lisätä lihaa ja sipulia isossa kattilaan. Sielläkin - happomarjapensas ja pippuri herneet.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/3ab9aed6829b7b752586472a58222e3b.jpg)
Vaikka tämä on kaikki paistettu, on mahdollista järjestää pieni välipala.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/ebe182cfe0fdd29336dd76417932759a.jpg)
Kun liha, sipuli ja herneitä hieman paahdettua ...
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/84d25fd5c5d059486e9fb99f15523eca.jpg)
... täytä ne vedellä. On tärkeää, ettei menetä hetkeäkään eivätkä overcook - liha säilyttää kosteutta.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/c59db333fc7e97a959612ac672361eac.jpg)
Jätämme kaikki kiehua ja järjestää muutamia välipaloja, puhua puhua etiikan opetusta.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/71afc4b520d6a6893563272cfcbeaa68.jpg)
Niistä mausteena pilaf, tarvitsemme: kumina, paprika, punainen paprika ja kentällä korianterin siemeniä.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/9b8b6c52582a88e178ca6c987fb1b804.jpg)
korianteri ja muutama koko valkosipulin kynttä.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/f0ea43334bfb8de5bb1c87e75e8d088f.jpg)
Paprika.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/14431f2dcd5d98be1c871da3a21217e3.jpg)
Nukahtaa jo hienonnettu keltainen porkkanat.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/c341f04ae38167c801c8733390346526.jpg)
lisäämällä punainen.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/0af55c0d116b15210b4cc2e55bc8b32b.jpg)
Jotkut ennen täyttöä vedellä, myös paistettu porkkanaa. Mutta tämä ei pidä paikkaansa.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/3a974759554658c4e3d1acc5f4bd005f.jpg)
Nyt vesi on valunut pois riisistä.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/0ff55fdb916ea8b79554fa6ccd3ceb44.jpg)
, ja se täytti riisi padassa.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/3592550e937b21d9c44f0f6b9bb700b2.jpg)
Riisi on niin paljon, että se kattaa kaikki näytti melko tyytyväinen paksu kerros.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/7b0d04cbbfa54ff346954cbae804fc07.jpg)
Yksi kauneimmista hetkistä - kun lisäämme väri riisiä ja pystyssä ollenkaan. Zirchavu nukahtaa. Se on valmistettu kasvin juuresta, tai Indian sahrami jauhetaan (on syytä epäillä, että tämä on vain väriaine liitu).
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/d232dc01729d7209fa5d21c43a5ef9ce.jpg)
.. ja rusinoita. Kyllä, rusina varret piti repäistä, niin olemme huomanneet, mutta söimme ja petioles.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/260a5a89fab69950c2c73aa1a329ee9c.jpg)
Lisää pippuri ja kumina.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/342a0bfde296e67fe2349ed1e4621fdf.jpg)
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/4325fb96d2cf1f13bae3f2cdc63ec0d2.jpg)
Nämä raidallinen siemenet - kumina.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/64da81f736ad4bc8d9e8ea8f4ce1934d.jpg)
Kuvio joskus kevyesti sekoittaen, mutta ei sekoitettu porkkanoiden ja että sen alla.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/c64936cfddc56289d1880a1781717cb4.jpg)
rypäleen lehdet, muuten, on myös toisinaan lisätään pilaf. Emme - Ei terästä.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/f8382828803fccd2eb658fc34c27a272.jpg)
Odotamme kunnes riisi rasbuhaet höyrytetty.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/442d2b91052d07a562ab7ae7e2dd5235.jpg)
Samaan filosofisiin keskusteluihin leikkaa salaattia.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/513f4291af55b69a3720e31f66731d25.jpg)
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/9324fe726827aaada92e6e07d442dbb2.jpg)
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/5781cccaae6f16bb7683069e75240068.jpg)
Kun riisi ei enää jauhaa hampaita, kun yrität - voi levitä.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/0fa1d6fc7654f9058259956fa919f113.jpg)
Tarjoile välttämättä lautasen Rishtan.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/3cc00e43a485afd469a52c925aaea5d4.jpg)
Älä täytä sylkeä näppäimistöllä.
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/4df04a3e19b96606f260ba3eecba0faf.jpg)
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/904f215d941f5ec81cfb2f30aaa8a076.jpg)
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/7f3e4cf89baeafaacf4866af51d4d688.jpg)
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/1c0b268d7057bde50fb69f1d405c12b4.jpg)
![Miten tehdä todellisia Uzbekistanin pilaf](/images/186/186054/973677b863b448df3f4af3726ec83e0b.jpg)